Valoarea alimentară a produselor lactate

unele feluri de mâncare principale pentru a pierde în greutate

Valoarea nutritiva este o notiune generala ce include valoarea energetica a produsului, continutul substantelor nutritive si gradul asimilarii lor de organism, proprietatile organoleptice. Valoarea nutritiva e mai înalta la produsele a caror componenta într-o masura mai mare corespunde principiilor alimentatiei echilibrate, precum si a produselor ce servesc ca sursa de substante alimentare indispensabile (absolut necesare).

Compozitia si valoarea alimentara a laptelui. Laptele contine: apa - 87,5 – 88; substanta uscata - 12,4%. 1. Proteinele sub forma de: cazeina 3%; lactalbumina 0,4%; lactoglobulina.

VALOAREA NUTRITIVA A PRODUSELOR ALIMENTARE. Alimentatia zilnica trebuie sa fie alcatuita prin asocierea mai multor alimente, deoarece nu exista un aliment care sa cuprinda toate substantele nutritive in proportii echilibrate, optime pentru organism.

Valoarea dietică şi alimentară a produselor lactate acide rezultă din faptul, că ele conţin toate substanţele nutritive din lapte, însă într-o formă mai uşor accesibilă pentru organism. Substanţele proteice suferă în procesul fabricării un început de hidroliză ceea ce determină o digestibilitate mai mare a acestora.

dieta pentru pierderea in greutate la 10 kg pe săptămână Josquin

Laptele de soia domină piața produselor alternative la lactate, reprezentând cel mai mare segment din categoria produselor ce nu conțin lapte, urmare, cel mai probabil, a creșterii gradului de conștientizare a beneficiilor nutriționale ale alimentelor pe bază.

Pentru nereguli precum dezinformarea consumatorilor şi substituirea produselor procesate din lapte cu specialităţi pe bază de grăsimi hidrogenate, dar şi cele privind încălcarea normelor igienico-sanitare şi siguranţă alimentară, au fost aplicate sancţiuni contravenţionale în valoare totală de 661.219.

Legea produselor lactate nu a intrat inca in vigoare, termenul fiind de 90 de zile de la comunicarea deciziei Comisiei Europene. Un alt domeniu alimentar important este cel al carnii. Acesta a suferit de asemenea anumite modificari impuse de legiuitorul roman in cursul anului.